Schwammerl-Zeit

Liebe Gäste,

der Sommer neigt sich dem Ende, und wir freuen uns auf die vielen kulinarischen Spezialitäten, die uns im September erwarten: Die beliebten Steinpilze werden bei guter Witterung täglich gesammelt und frisch zu uns gebracht – wir zaubern Ihnen dann neben Klassikern wie „Schammerlbria“ (Steinpilze in Kräuterrahmsauce) auch neuere Interpretationen wie Perlgraupen-Risotto mit gebratenen Steinpilzen & Lauchzwiebeln. Toll auch in Kombination mit Wild: Hirschfilets auf Rahmsteinpilzen mit Speckknödel und Brokkoli. Und als Dessert gibt es beerige Kreationen: Unser beliebtes Toblerone-Eisparfait mit Waldbeerragout, Brombeer-Kuchen mit Joghurt-Eis oder eine Waldbeer-Crème im Glas:

Langsam fängt auch die Wild-Saison an. Wir sind gerade dabei, uns neue Gerichte für die Herbstkarte einfallen zu lassen. Mehr Informationen gibt es dann zeitnah auf unseren Social-Media-Seiten:

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Bis bald,

 

Ihre Wirtsleute Julia & Florian Mascarello